Alton Brown은 Feasting on Waves에서 미국 요리의 뿌리와 카리브해의 맛을 찾아 나섭니다. 그는 신세계를 향한 두 번째 여행에서 크리스토퍼 콜럼버스의 이름을 따서 명명된 세인트 키츠(일명 세인트 크리스토퍼)에서 여행을 시작합니다. Alton은 Christopher처럼 북쪽과 서쪽으로 Leeward Islands를 거쳐 영국령 버진 아일랜드로 여행하고 있습니다. Alton은 Feasting on Asphalt의 정신을 유지하며 지역에서 가장 정통하고 전통적인 음식을 찾고 그것을 만든 사람들을 만납니다. 레스토랑이 가장 확실한 목표이지만 Feasting은 예상치 못한 것에 관한 것이므로 Alton은 또한 길가의 노점, 노점상, 농산물 시장, 농장, 향신료 가게 및 지역 특선 요리를 만드는 현지 요리사의 집을 찾기 위해 모험을 떠납니다.
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